进凉水泡会。泡掉血水的同时，起锅来炒个花椒盐。这炒法和之前的五香盐差不多。白盐巴炒的泛黄，加上红花椒，八角快速翻炒几下。掐着香味融合又不至于炒散的关头盛出来，往泡掉了血水的鸭子身上扒拉。“外头擦擦，里头蹭蹭，膀子抬起来手牌看……”“咳咳！看看毛脱干净了没。”